两人先去了制干货的庄子，时值春季，正是大规模采收多种食用菌的丰获季节。
庄子里的晒场很大，目测约有三四亩。没有丝毫遮挡，灿烂的阳光普照待各个角落。
晒场上，分区晾晒着从各个山头运过来的新鲜菌菇。蘑菇、香菇、滑菇、金针菇、牛肝菌、松口蘑……
再过两个月，天气一，晾在晒场上的，就成了草姑、花菇、木耳、红菇、凤尾菇……
若是到了秋季，除了春季收获的菌菇类再次给力登场外，各类野生坚果也到了成熟采收的季节。
所以说，这座新建才大半年的制干庄，从建成到现在，几乎没有停过工。一年四季，每季都有成熟的新鲜菌菇、山野坚果等山货源源不断地运送至此。这里，逐渐将成为整个“应惜商行”的山货集散地。
不过，像灵芝之类的药用菌类，就不运到这里了。仁和医馆有自己专用的晒场庄子，就在小汤山。若是出口需要，会从那里去调。至于荷叶山制干庄出品的山货，是普通又普遍、却是品质保障、准备出口的。
晒场西首建着几间没设大门的净洗房，房前架着一溜平滑洁净的青石板，想来是清洗刚运到的新鲜菌菇用的。
晒场北面，造了一溜坐北朝南的黑瓦白墙、宽敞明亮的平房，放眼望去，足有二十大间。按照功用被分成五大区。筛选区、烘炒区、包装区、封口区以及临时仓库。
为何设临时仓库？原来这些菌菇，晒一遍是不够的。第一道晒得九成干后，按照品相筛选成上中下三等，分别储存于三座临时仓库，过上一月再拿出来翻晒第二道。一连晒上三、四道，方才被分装打包，签上唛头，再运去设在威海港的大仓库里，等候上船出海。
所以，这里的临时仓库被管理地相当严谨。不仅对筛选后的入库菌菇、坚果严格归类，而且还要经常性地进行除湿、防潮，避免货品囤积多了，山货微带的潮气滋生虫蚁。
五个工作区之间，设有一间茶水间，里头桌椅齐全、热水二十四小时供应，可共工作人员休憩之用。
平房最西首，衔接净洗房的两间，是大厨房和膳厅。
制干庄的员工宿舍就在平房的后面。间距三五十米，之间栽种着四季观赏植被，间或建有闲暇时可供赏景聊憩的石凳、石亭。
宿舍分东西两院，东是女舍，西为男舍。中间是畦涨势极好的菜地。是厨娘号召制干庄员工们一起开垦出来的。平时种些葱姜蒜等常用佐料，以及一些当季蔬菜。虽然不是很大，不过供应庄子里现有的二十来名员工也是够的了。
至于荤菜，现下都是问荷叶山外围的村民采买的，不久，属于制干庄自己的养殖场和鱼塘，就要在荷叶山外围成立了。届时，制干庄、暗部基地的伙食来源，就不用愁了。但凡膳桌上常见的鱼虾蟹、鸡鸭鹅、牛羊猪……都将在制干庄养殖。
不久的将来，荷叶山将成为“应惜商行”暗中的供给基地。小汤山是明面上的，“蜜语香薰坊”、“果之语点心铺”、“花果酒庄”，甚至玺藤茶楼，……目前所需的食材，大部分都是由小汤山的农庄提供。
不过，胤禛晋升多罗贝勒后，老康依例赏赐的几座瓜园、果园、粮庄、菜地……倒是可以利用起来了。以前都是雇几个农户，象征性地管理管理，并没有将这些庄子的利益最大化，着实浪费了不少。
如今，胤禛让秦朗月从商行分部调拨了一批精通规划的得力助手，相继分散到这些庄子去打前阵。待各处庄子运行良好后，再成立专门的粮果分行，北上南下地进入商品流通领域。当然了，瓜果的保存不如粮食作物，所以，胤禛想大力发展目前仅供自用的酱料坊。
说不定，过了今年，出口欧洲的产品，又将多出一种，那就是应惜商行秘制的美味果酱。
制干庄目前的负责人，是秦朗月从小汤山农庄调遣来的。不仅有丰富的管理经验，且对山货有着不浅的辨别力，非常胜任目前这个岗位。任职半年多，不曾出过任何差错。
至于其他人员，都是秦朗月受胤禛指示从荷叶山外围的几片村子里招的。
工钱高，又提供膳食住宿，当时来应征的人可谓趋之若鹜。不过，胤禛属意家就在当地的农户，一来方便他们休憩时随时回家探望，二来，也不希望经常有流言传至京城内城去。
因为，于“应惜商行”而言，这里就是一处幽静的制作工坊，不希望惹来不必要的瞩目。毕竟，这里制成的干货，都是要运送出口的。若是觊觎的同行多了，难免不引起宫里某些人的注意。
晒场由一圈坚实的竹栅栏围着，二十米开外，是一片正在规划中的室外栽培区。
一旦等这片栽培区试种成功，出口货源不足的问题就能基本解决了。
要知道，如今的山货，有大半是从京城外围车马劳顿地送来这里的。劳民伤财不说，新鲜菌菇经过颠簸又颠簸后，品质也会受到影响。
可若是在各地的收购点晒干了再送来制干庄，又怕影响品质。晒成干的山货，看上去都差不多。可一泡水，一炖汤，那差别可就大了。
所以说，必须在晒干之前首先进行第一道筛选。制干后、包装前，再进行第二道筛选。唯有这样，“应惜商行”出口的山货才能绝对地保证品质。
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